
海鮮冷やし中華
モリモリ!ボリュームたっぷり!食べて元気!おうち麺
たっぷりの錦糸卵も華やか
1人分:
575kcal
3.5g
材料(2人分)
中華生麺(冷やし中華用)
2玉
えび
6〜8尾
いか(胴の部分)
100g
錦糸卵
・卵
2個
・とりガラスープの素
少々
・水溶き片栗粉
・片栗粉
小さじ1/2
・水
大さじ1
・みりん
小さじ1
きゅうり
1/2本
たれ
・レモン汁
大さじ1/2
・しょうが汁
少々
・いりごま(白)
小さじ2
・ごま油
少々
・とりガラスープの素
小さじ1
・酢
大さじ2 1/2
・砂糖
大さじ2
・しょうゆ
大さじ2
・湯
大さじ2
・水
大さじ3
・サラダ油、塩、酒
2玉
えび
6〜8尾
いか(胴の部分)
100g
錦糸卵
・卵
2個
・とりガラスープの素
少々
・水溶き片栗粉
・片栗粉
小さじ1/2
・水
大さじ1
・みりん
小さじ1
きゅうり
1/2本
たれ
・レモン汁
大さじ1/2
・しょうが汁
少々
・いりごま(白)
小さじ2
・ごま油
少々
・とりガラスープの素
小さじ1
・酢
大さじ2 1/2
・砂糖
大さじ2
・しょうゆ
大さじ2
・湯
大さじ2
・水
大さじ3
・サラダ油、塩、酒
作り方
-
1
錦糸卵の材料をよく混ぜ合わせる。
錦糸卵を作るとき、卵に水溶き片栗粉を混ぜておくと、薄く焼いても破れにくくなる。
-
4
たれを作る。スープの素を湯で溶き、ほかの材料と混ぜ合わせる。
-
5
たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて冷水にとり、よくもみ洗いして、水をきる。
-
6
皿に麺を盛り、きゅうりをのせ、たれの半量を回しかける。2をのせ、残りのたれに3の魚介をくぐらせてのせ、残ったたれをかける。

井澤由美子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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