南国風ポークカレー

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
生クリーム
　大さじ１
玉ねぎ
　1/2個
グリーンアスパラガス
　４本
パイナップル缶(スライス)
　３枚
パセリのみじん切り
　適宜
温かいご飯
　２皿分
パイナップル缶のシロップ
　大さじ２
カレールー(辛口)
　60g
・バター、トマトケチャップ、塩

• 豚こま切れ肉

  150g

• 生クリーム

  大さじ１

• 玉ねぎ

  1/2個

• グリーンアスパラガス

  ４本

• パイナップル缶(スライス)

  ３枚

• パセリのみじん切り

  適宜

• 温かいご飯

  ２皿分

• パイナップル缶のシロップ

  大さじ２

• カレールー(辛口)

  60g

• ・バター、トマトケチャップ、塩

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。アスパラガスは長さを４つに切る。パイナップルは４等分に切る。

2. 2

   フライパンにバター大さじ１を溶かし、玉ねぎとパイナップル、シロップを加えて強火で炒める。

   

   玉ねぎをパイナップルと一緒に炒めることで、じっくり炒めた玉ねぎのような甘みを出す。

3. 3

   汁けがなくなり、玉ねぎがうす茶色になったら豚肉を加え、肉の色が変わったら水２カップを入れる。煮立ったらケチャップ大さじ１、カレールーを小さく切って加え、混ぜながら２〜３分煮る。

4. 4

   アスパラガスを塩ゆでして３の鍋に加え、生クリームも加えてさっと煮る。

   

   生クリームは隠し味程度に大さじ１加えるだけ。これで味にコクがプラスされる。

5. 5

   皿にご飯を盛ってパセリを散らし、４をかける。

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