豚にらキムチ巻き

豚にらキムチ巻き

キムチと芯の野菜でボリュームアップ&ヘルシー

カロリー
294kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
村田裕子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…12枚(約180g)

白菜キムチ…200g

にら…1/2わ(約50g)

えのきたけ…1/2袋(約50g)

・塩、こしょう

作り方

1.

キムチは手で軽く汁けを絞り、3cm幅に切って、6つに分ける。漬け汁はとっておく。

2.

にらは7~8cm長さに切り、えのきたけは根元を切り落として、それぞれ6束に分ける。

3.
キムチの汁けを絞っておくのは、水分で巻きがゆるまないようにするため。

キムチの汁けを絞っておくのは、水分で巻きがゆるまないようにするため。

豚肉を2枚一組にして、約10cm幅になるようにずらして重ね、塩、こしょう各少々をふる。手前にキムチ、にら、えのきたけをのせて、空気を抜くようにしっかりと巻く。

4.
耐熱皿に並べるときは、皿のまわりから均等に、中心のものが生焼けになるなどの加熱むらを防ぐ。

耐熱皿に並べるときは、皿のまわりから均等に、中心のものが生焼けになるなどの加熱むらを防ぐ。

耐熱皿に巻き終わりを下にして並べ、キムチの漬け汁をかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

5.

取り出して上下を返し、1~2分落ち着かせる。

6.

半分に切り分け、器に盛り、耐熱皿に残ったキムチの漬け汁をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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