中華風シャキシャキ浅漬け

材料（２人分）

セロリ
　1/2本(約50g)
にんじん
　３cm(約30g)
しょうが
　1/2かけ
切り干し大根
　10g
赤とうがらしの小口切り
　1/2本分
刻み昆布(乾燥)
　５g
合わせ調味料
　・酢、水
　　各大さじ２
　・しょうゆ、砂糖
　　各大さじ1/2
　・ごま油
　　小さじ１

• セロリ

  1/2本(約50g)

• にんじん

  ３cm(約30g)

• しょうが

  1/2かけ

• 切り干し大根

  10g

• 赤とうがらしの小口切り

  1/2本分

• 刻み昆布(乾燥)

  ５g

• 合わせ調味料

• 　・酢、水

  各大さじ２

• 　・しょうゆ、砂糖

  各大さじ1/2

• 　・ごま油

  小さじ１

1. 1

   セロリは筋を取って斜め薄切り、にんじん、しょうがはせん切りにする。切り干し大根、刻み昆布はキッチンばさみで食べやすい長さに切る。

2. 2

   耐熱容器に１、とうがらし、合わせ調味料の材料を入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。

   

   乾物を水でもどす下ごしらえの手間をカット。材料すべてが水分にひたらなくてもOK。

3. 3

   ２を取り出してラップを取り、熱いうちによく混ぜ合わせる。ラップで落としぶたをして４〜５分おいて粗熱をとる。

   

   粗熱をとる間に、ラップで落としぶたをしておくことで、味がしみこむ。

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