焼き鮭と梅の炊き込みご飯

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

塩鮭(甘塩)
　２切れ
梅干し
　２個
万能ねぎの小口切り
　５本分
昆布
　５cm
米
　２カップ(360ml)
・酒、塩

• 塩鮭(甘塩)

  ２切れ

• 梅干し

  ２個

• 万能ねぎの小口切り

  ５本分

• 昆布

  ５cm

• 米

  ２カップ(360ml)

• ・酒、塩

1. 1

   米は洗って炊飯器に入れ、水380mlに30分以上つける。

2. 2

   魚焼きグリルを熱し、鮭を両面こんがりと焼く。

3. 3

   １に酒大さじ２、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、昆布と２、梅干しをのせて普通に炊く。

   

   こんがり焼いた鮭は、おいしさを閉じ込めるためほぐさずにそのまま炊飯器へ。

4. 4

   炊き上がったら昆布は除く。鮭は取り出し、皮と骨を除いてほぐして戻す。梅干しも種を除いてちぎって戻し、さっくり混ぜる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

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