炊き込みご飯【by 中村成子さん】
376kcal
2.6g
材料（２〜３人分）
にんじん…100g
しめじ…1/2パック
こんにゃく…1/4枚(約50g)
米…２カップ(360ml)
・しょうゆ、酒、塩
しめじ…1/2パック
こんにゃく…1/4枚(約50g)
米…２カップ(360ml)
・しょうゆ、酒、塩
下ごしらえ
- 調味料の分量を覚えよう。
調味料の配合さえ覚えておけば、炊き込みご飯は簡単。その時々の材料を加えて炊くだけ。火の通りがよい材料なら、あらかじめ加熱する必要なく、一緒に炊き込んでOK。
作り方
- 米は洗ってざるにあけ、30分〜１時間ほどおく。
- にんじんは４cm長さのせん切りにし、しめじは石づきを除いて、１本ずつほぐし、しょうゆ大さじ１をふる。こんにゃくはさっとゆでて薄切りにし、約４cm長さの細切りにする。
- 炊飯器に１の米、水１ 3/4カップ、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、塩小さじ1/2を入れてひと混ぜし、２を入れて普通に炊く。炊き上がったら軽く混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
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