ポテトサラダ【by 脇雅世さん】

211kcal
1.9g
20min
ポテトサラダ【by 脇雅世さん】
ポテトサラダ【by 脇雅世さん】

繰り返し作りたいおかず50

脇雅世さんのレシピ

みんなが好きな副菜ナンバーワン

材料(2人分)

じゃがいも…2個
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/8個
きゅうり…1/2本
マヨネーズ…大さじ2
塩、こしょう

作り方

  1. じゃがいも2個は一口大に切り、にんじん1/4本は四つ割りにする。一緒に鍋に入れてかぶるくらいの水も入れ、火にかける。
  2. 1がやわらかくなったらざるに上げ、じゃがいもだけ鍋に戻し入れる。再び火にかけて鍋を揺すり、水分がとんだら塩少々を加えて火を止める。
  3. 玉ねぎ1/8個は縦薄切りにする。2のにんじんは薄いいちょう切りにする。
  4. きゅうり1/2本は薄い小口切りにする。ボウルに水1/2カップと塩小さじ1/2を入れ、きゅうりを手でもみ、しんなりしたら水けを絞る。
  5. 2の粗熱がとれたら、ボウルに入れ、3、4、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

このレシピの参考動画

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