ほうれん草の煮びたし

材料（２人分）

油揚げ
　1/2枚
ほうれん草
　1/2わ(約150g)
だし汁
　１　1/2カップ
・塩、酒、しょうゆ

• 油揚げ

  1/2枚

• ほうれん草

  1/2わ(約150g)

• だし汁

  １　1/2カップ

• ・塩、酒、しょうゆ

1. 1

   ほうれん草はゆで、６cm長さに切ってさらに水けを絞る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、さまして水けを絞り、細く切る。

2. 2

   鍋にだし汁を煮立たせ、酒大さじ1/2、塩小さじ1/2、しょうゆ少々で調味する。油揚げ、ほうれん草を加えてさっと煮る。

   

   ほうれん草は温める程度にしたいので、煮汁に加えてさっと煮るだけ。

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