ほうれん草の白あえ

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁(175g)
ほうれん草
　1/2わ(約150g)
糸こんにゃく
　40g
練りごま(白)
　大さじ2/3
だし汁
　大さじ１
・塩、しょうゆ、砂糖

• もめん豆腐

  1/2丁(175g)

• ほうれん草

  1/2わ(約150g)

• 糸こんにゃく

  40g

• 練りごま(白)

  大さじ2/3

• だし汁

  大さじ１

• ・塩、しょうゆ、砂糖

1. 1

   ほうれん草はゆで、６cm長さに切ってさらに水けを絞る。しょうゆ少々をかけて汁けを絞る。豆腐は平らなざるにのせてバットなどをのせ、皿などのおもしをのせて10分ほどおいて水きりする。糸こんにゃくは熱湯でさっとゆでて３cm長さに切る。

2. 2

   豆腐をフードプロセッサーやすり鉢(またはざるでこしても)でなめらかにし、練りごま、だし汁、しょうゆ小さじ2/3、砂糖小さじ1/3、塩少々を加えて混ぜ合わせる。ほうれん草、糸こんにゃくを加えてあえる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！