高菜と豚のピリ辛うどん

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　80g
高菜漬け
　30g
しょうがのみじん切り
　小１かけ分
長ねぎの粗みじん切り
　５cm分
冷凍うどん
　２玉
豆板醤
　小さじ１
・サラダ油、塩、しょうゆ

• 豚バラ薄切り肉

  80g

• 高菜漬け

  30g

• しょうがのみじん切り

  小１かけ分

• 長ねぎの粗みじん切り

  ５cm分

• 冷凍うどん

  ２玉

• 豆板醤

  小さじ１

• ・サラダ油、塩、しょうゆ

1. 1

   豚肉は細切りにして、高菜漬けは粗く刻む。

2. 2

   鍋に油少々を熱し、しょうがとねぎを入れて炒め、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。豆板醤を加えて炒め、続けて高菜を加えて炒める。全体に油がまわったら水2カップを加え、味をみて塩、しょうゆで味をととのえる。

3. 3

   たっぷりの熱湯うどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきって器に盛り、２をかける。

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