サーモンとじゃがいもの白ワイン蒸し

材料（２人分）

生鮭(切り身・あればキングサーモン)
　２〜３切れ
じゃがいも
　４個
玉ねぎ
　１個
白ワイン
　1/2カップ
固形スープの素
　1/2個
パセリのみじん切り
　少々
レモン
　1/2個
・塩、こしょう、バター

• 生鮭(切り身・あればキングサーモン)

  ２〜３切れ

• じゃがいも

  ４個

• 玉ねぎ

  １個

• 白ワイン

  1/2カップ

• 固形スープの素

  1/2個

• パセリのみじん切り

  少々

• レモン

  1/2個

• ・塩、こしょう、バター

1. 1

   じゃがいもは洗い、ぬれたまま電子レンジの回転皿に離してのせ、電子レンジで約９〜10分加熱する。生鮭にはしっかりめに塩、こしょうし、皮を除いて１切れを４つくらいに斜めに切る。じゃがいもを加熱している間おいて味をなじませる。

2. 2

   じゃがいもは、やわらかくなったら皮をむいて５〜６mm厚さの輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。湯１カップ、ワイン、スープの素を鍋に合わせ、温めておく。

3. 3

   オーブンは200℃に予熱する。深さ５cm以上の耐熱容器にじゃがいも、玉ねぎ、鮭、玉ねぎ、じゃがいもの順に重ね入れ、塩、こしょう各少々をふってバター少々をのせ、２のスープを注いでアルミホイルをかぶせる。

4. 4

   下からも熱が回るように付属の網にのせてオーブンに入れ、20〜25分焼く。12分焼いて一度取り出し、汁をスプーンですくって上から数回全体にかけ、ホイルをはずして鮭に火が通るまで焼く。

5. 5

   器に盛ってパセリをふり、レモンを絞る。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！