レシピ
サーモンとじゃがいもの白ワイン蒸し

サーモンとじゃがいもの白ワイン蒸し

Name: サーモンとじゃがいもの白ワイン蒸し
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生鮭(切り身・あればキングサーモン)…２〜３切れ; じゃがいも…４個; 玉ねぎ…１個; 白ワイン…1/2カップ; 固形スープの素…1/2個; パセリのみじん切り…少々; レモン…1/2個; ・塩、こしょう、バター

サーモンとじゃがいもを重ねてオーブンで蒸し焼きに

藤田千秋さんのレシピ

40分

１人分：

484kcal

1.1g

材料（２人分）

生鮭(切り身・あればキングサーモン)
　２〜３切れ
じゃがいも
　４個
玉ねぎ
　１個
白ワイン
　1/2カップ
固形スープの素
　1/2個
パセリのみじん切り
　少々
レモン
　1/2個
・塩、こしょう、バター

生鮭(切り身・あればキングサーモン)

２〜３切れ
じゃがいも

４個
玉ねぎ

１個
白ワイン

1/2カップ
固形スープの素

1/2個
パセリのみじん切り

少々
レモン

1/2個
・塩、こしょう、バター

作り方

1

じゃがいもは洗い、ぬれたまま電子レンジの回転皿に離してのせ、電子レンジで約９〜10分加熱する。生鮭にはしっかりめに塩、こしょうし、皮を除いて１切れを４つくらいに斜めに切る。じゃがいもを加熱している間おいて味をなじませる。
2

じゃがいもは、やわらかくなったら皮をむいて５〜６mm厚さの輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。湯１カップ、ワイン、スープの素を鍋に合わせ、温めておく。
3

オーブンは200℃に予熱する。深さ５cm以上の耐熱容器にじゃがいも、玉ねぎ、鮭、玉ねぎ、じゃがいもの順に重ね入れ、塩、こしょう各少々をふってバター少々をのせ、２のスープを注いでアルミホイルをかぶせる。
4

下からも熱が回るように付属の網にのせてオーブンに入れ、20〜25分焼く。12分焼いて一度取り出し、汁をスプーンですくって上から数回全体にかけ、ホイルをはずして鮭に火が通るまで焼く。
5

器に盛ってパセリをふり、レモンを絞る。