から揚げの黒酢あん
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香りのいいあんがたっぷりからんで美味
カロリー- 357kcal
塩分- 3.4g
材料（２人分）
とりのから揚げ…全量(材料は200g分)
・とりもも肉…200g
・下味
・しょうが汁…大さじ1/2
・おろしにんにく…小さじ1/3
・しょうゆ…大さじ１
・片栗粉、揚げ油
長ねぎ…1/3本
黒酢あん
・黒酢…大さじ３
・砂糖…大さじ２
・酒、しょうゆ、片栗粉…各大さじ１
・中華スープの素…小さじ１
・湯…1/2カップ
下ごしらえ
1.
とり肉は余分な脂を除き、小さめの一口大に切り、ボウルに入れる。下味の材料を加えて混ぜ、約15分おいて下味をつける。
2.
とり肉の汁けを軽くきり、片栗粉適宜をまぶす。中温(約170℃)に熱した揚げ油に入れ、カラリと揚げて、油をきる。
作り方
1.
小鍋に黒酢あんの材料を入れて火にかけ、泡立て器で混ぜながらとろみがつくまで煮る。とりのから揚げを加えてからめ、器に盛る。
2.
ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにし、１にのせる。好みで香菜(シャンツァイ)を添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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