小松菜のとろろスープ

Name: 小松菜のとろろスープ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: １人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚こま切れ肉…30g; 下味; ・酒…小さじ1/2; ・塩、こしょう…各少々; 絹ごし豆腐…1/4丁(約75g); 小松菜…１株(約30g); 長いものすりおろし…大さじ２; とりガラスープの素…小さじ1/3; ・ごま油、塩、こしょう

世界一かんたん！ワザあり！５分弁当

とろろでやさしい口当たりに

5分

１人分：

187kcal

1.5g

材料（１人分）

豚こま切れ肉
　30g
下味
　・酒
　　小さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
絹ごし豆腐
　1/4丁(約75g)
小松菜
　１株(約30g)
長いものすりおろし
　大さじ２
とりガラスープの素
　小さじ1/3
・ごま油、塩、こしょう

豚こま切れ肉

30g
下味
　・酒

小さじ1/2
　・塩、こしょう

各少々
絹ごし豆腐

1/4丁(約75g)
小松菜

１株(約30g)
長いものすりおろし

大さじ２
とりガラスープの素

小さじ1/3
・ごま油、塩、こしょう

作り方

1

小松菜は２cm長さに切る。豚肉は耐熱容器に入れて、下味の材料をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約40秒加熱する。
2

スープジャーに小松菜を入れ、豆腐をスプーンで一口大にすくって入れる。沸騰した湯を具にかぶるくらい(目安線よりも少し多め)まで注いでふたをし、約１分おく。ふたをあけ、少しずらしてかぶせ、具を押さえながら湯を捨てる。こうすることで食材も、スープジャーも温まり、保温性が高まる。
3

１の豚肉を汁ごと加え、とりガラスープの素、ごま油小さじ１、塩、こしょう各少々を加え、長いもを２〜３回に分けて加える。沸騰した湯を目安線まで注ぎ(約3/4カップ)、ふたをして軽く振る。約３時間おく。

●ここでは容量約300mlのスープジャーを使用。