牛肉とじゃがいものオイスターソース煮

材料（２人分）

牛焼き肉用カルビ肉
　150g
新じゃがいも
　小８個(約300g)
グリーンアスパラガス
　２〜３本
煮汁
　・おろしにんにく、おろししょうが
　　各小さじ１
　・オイスターソース、しょうゆ、酒、ごま油
　　各大さじ２
　・砂糖
　　小さじ２
水溶き片栗粉
　片栗粉小さじ１+水小さじ２
・塩、こしょう

• 牛焼き肉用カルビ肉

  150g

• 新じゃがいも

  小８個(約300g)

• グリーンアスパラガス

  ２〜３本

• 煮汁

• 　・おろしにんにく、おろししょうが

  各小さじ１

• 　・オイスターソース、しょうゆ、酒、ごま油

  各大さじ２

• 　・砂糖

  小さじ２

• 水溶き片栗粉

  片栗粉小さじ１+水小さじ２

• ・塩、こしょう

1. 1

   牛肉に塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   じゃがいもは皮つきのまま半分に切って水に放す。直径約25cmの耐熱ボウルに水をきって入れて煮汁を加え、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約10分加熱する。

   

   一緒に加熱すると時間がかかるうえに牛肉がかたくなるので、じゃがいもだけを加熱してから牛肉を加えて。

3. 3

   アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、斜め１cm幅に切る。

4. 4

   ２に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、１も加えて混ぜる。アスパラガスを上にのせて再びラップをふんわりとかけて電子レンジで約５分加熱し、混ぜる。何分かおくと味がもっとしみる。

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