なすの焼き肉バーガー

材料（２人分）

• 牛肉(焼き肉用)…80g
• スライスチーズ…２枚
• 米なす(丸なす)…太い部分４cm
• トマトを横に輪切りにしたもの…２枚
• にんにく…1/2片分
• グリーンカール(またはレタス)…適宜
• ・しょうゆ、みりん、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. にんにくをすりおろし、しょうゆ、みりん各大さじ1/2と合わせる。牛肉を加え、少しもんで下味をつけておく。
2. 米なすを４枚に切り、皮のところどころをむく。両面に塩、こしょう各少々をふる。
3. フライパンにやや多めの油を熱し、強火でなすの両面を焼き、取り出しておく。同じフライパンに油少々を足し、１の牛肉の両面を焼く。
4. 天板の上で、なす、トマト、塩少々、牛肉、なす、スライスチーズの順に重ね、温めたオーブントースター(または180度に予熱したオーブン)のスイッチを止めたところに入れる。チーズが溶けたら取り出す。
5. 皿に盛り、グリーンカールをちぎって塩、油各少々であえて添える。