親子カルボナーラ

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約200g)
卵液
　・卵
　　２個
　・粉チーズ、マヨネーズ
　　各大さじ４
スパゲッティ
　160g
・塩、粗びき黒こしょう

• とりむね肉

  １枚(約200g)

• 卵液

• 　・卵

  ２個

• 　・粉チーズ、マヨネーズ

  各大さじ４

• スパゲッティ

  160g

• ・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   とり肉は５mm角、５〜６cm長さの棒状に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、ほかの卵液の材料を加えて混ぜ合わせる。

2. 2

   塩適宜を加えたたっぷりの熱湯にスパゲッティを入れ、袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がる２分前に、とり肉をほぐしながら加え、ともにざるにあけて湯をきる。

3. 3

   鍋に２を戻して弱火にかけ、卵液を加えて30秒ほど手早く混ぜる。半熟状になったら器に盛り、こしょう適宜をふる。好みでクレソンを添えても。

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