もやしひき肉炒め

材料（２人分）

豚ひき肉
　70g
高菜漬け
　20g
もやし
　１袋(約250g)
しょうがのみじん切り
　大さじ1/2
万能ねぎの小口切り
　少々
中華スープ
　中華スープの素少々+湯1/4カップ
・サラダ油、しょうゆ、

• 豚ひき肉

  70g

• 高菜漬け

  20g

• もやし

  １袋(約250g)

• しょうがのみじん切り

  大さじ1/2

• 万能ねぎの小口切り

  少々

• 中華スープ

  中華スープの素少々+湯1/4カップ

• ・サラダ油、しょうゆ、

1. 1

   高菜は粗みじん切りにする。ボウルにもやしを入れて油大さじ１を回しかけ、両手でよく混ぜる。

2. 2

   フライパンに油をひかずに、豚肉としょうがを入れて強火にかけ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わってぽろぽろになったら、高菜も加えてさっと炒める。高菜の香りが立ったらスープを入れ、もやしも加えてふたをする。２分ほど蒸して軽く混ぜ、彩りに万能ねぎを加えて軽く混ぜてしょうゆ大さじ1/2を加え、さっと混ぜる。

   

   ひき肉を使う場合は先に炒めておいて、うまみになる高菜も一緒に加え、スープも加える。

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