コールスロー【by 茂出木浩司さん】

コールスロー【by 茂出木浩司さん】

行列のできるお店の味を全部いただき!おうちでプロの味BEST

3日間保存可能なコールスロー☆ 塩をふって水気をしっかり切るのがおいしくなるコツ

全量:

887kcal

4.8g

材料(8人分)

  • にんじん

    1/3本

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 小さじ1

  • キャベツ

    1/2個

  • 砂糖

    大さじ1

  • 大さじ4

  • サラダ油

    大さじ6

  • 塩、こしょう、酢

    適宜

  • サニーレタス、パセリのみじん切り

    適宜

作り方

  1. 1

    にんじんは縦せん切りにし、玉ねぎは縦薄切りにし、大きめのボウルに入れる。塩をふってよくもみ、5分くらいおき、水けをきる。

  2. 2

    キャベツは6〜7cm長さ、3〜4mm幅のせん切りにし、1のボウルに加え、軽く混ぜ合わせる。砂糖を加えて混ぜ合わせ、酢、サラダ油も加えて軽くあえる。おもしの皿1枚をのせ、約1時間冷蔵庫で冷やして味をなじませる。味をみて足りなければ、塩、こしょう、酢などで味をととのえる。器に盛り、好みでサニーレタスを添えたり、パセリのみじん切りをふっても。

    ●冷蔵庫で約3日間保存可。

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