とりとピーマンの中華炒め

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約250g)
ピーマン
　２個
赤ピーマン
　１個
長ねぎ
　１本
バターピーナッツ
　40g
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ２
　・オイスターソース、しょうゆ、砂糖
　　各小さじ１
　・とりガラスープの素、塩、こしょう
　　各少々
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、ごま油

• とりむね肉

  １枚(約250g)

• ピーマン

  ２個

• 赤ピーマン

  １個

• 長ねぎ

  １本

• バターピーナッツ

  40g

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ２

• 　・オイスターソース、しょうゆ、砂糖

  各小さじ１

• 　・とりガラスープの素、塩、こしょう

  各少々

• ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、ごま油

1. 1

   とり肉は1.5cm角に切り、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。ピーマンと赤ピーマンは１cm四方、ねぎは１cm幅の小口切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、とり肉を炒める。色が変わったらピーマン、赤ピーマン、ねぎを加えて炒め合わせ、さらにピーナッツも加える。合わせ調味料を加えてさっと混ぜ、ごま油少々を回し入れる。

   

   手早く炒め合わせて味をからめたいので、調味料は合わせておき一気に加える。

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