とりとピーマンの中華炒め

Name: とりとピーマンの中華炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりむね肉…１枚(約250g); ピーマン…２個; 赤ピーマン…１個; 長ねぎ…１本; バターピーナッツ…40g; 合わせ調味料; ・酒…大さじ２; ・オイスターソース、しょうゆ、砂糖…各小さじ１; ・とりガラスープの素、塩、こしょう…各少々; ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、ごま油

10分

１人分：

445kcal

2.2g

ピーナッツをプラスして食感よく

吉田瑞子さんのレシピ

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約250g)
ピーマン
　２個
赤ピーマン
　１個
長ねぎ
　１本
バターピーナッツ
　40g
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ２
　・オイスターソース、しょうゆ、砂糖
　　各小さじ１
　・とりガラスープの素、塩、こしょう
　　各少々
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、ごま油

とりむね肉

１枚(約250g)
ピーマン

２個
赤ピーマン

１個
長ねぎ

１本
バターピーナッツ

40g
合わせ調味料
　・酒

大さじ２
　・オイスターソース、しょうゆ、砂糖

各小さじ１
　・とりガラスープの素、塩、こしょう

各少々
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、ごま油

作り方

1

とり肉は1.5cm角に切り、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。ピーマンと赤ピーマンは１cm四方、ねぎは１cm幅の小口切りにする。
2

フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、とり肉を炒める。色が変わったらピーマン、赤ピーマン、ねぎを加えて炒め合わせ、さらにピーナッツも加える。合わせ調味料を加えてさっと混ぜ、ごま油少々を回し入れる。

手早く炒め合わせて味をからめたいので、調味料は合わせておき一気に加える。