ポークソテートマトソース

Name: ポークソテートマトソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ロースとんカツ用肉…２枚; 玉ねぎ…１個; トマト…１個; じゃがいも…２個; パセリのみじん切り…少々; 白ワイン(または酒)…大さじ２; ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、トマトケチャップ

野菜の甘みがおいしいソースをからめて

15分

１人分：

593kcal

1.6g

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚
玉ねぎ
　１個
トマト
　１個
じゃがいも
　２個
パセリのみじん切り
　少々
白ワイン(または酒)
　大さじ２
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、トマトケチャップ

豚ロースとんカツ用肉

２枚
玉ねぎ

１個
トマト

１個
じゃがいも

２個
パセリのみじん切り

少々
白ワイン(または酒)

大さじ２
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、トマトケチャップ

作り方

1

玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。トマトは横半分に切って種を除き、５mm角に切る。豚肉は２cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を茶こしで薄くふる。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、豚肉を並べ入れる。両面に焼き色がついたら、玉ねぎ、トマトを入れてさっと混ぜ、油がまわったら白ワイン、ケチャップ大さじ２を加える。ふたをして約５分蒸し焼きにし、塩、こしょうで味をととのえ、皿に盛る。

豚肉の両面にこんがり焼き色がついたら、玉ねぎ、トマトを加えてさっと混ぜる。熱を加えると玉ねぎとトマトの甘みが増しておいしくなる。
3

じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジで２〜３分加熱し、上下を返してさらに２〜３分加熱する。粗熱をとって皮をむき、厚めの輪切りにし、２に盛り合わせる。仕上げにパセリを散らす。