ごちそうサムギョプサル

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

豚バラかたまり肉
　500g
長ねぎ
　10cm
マッシュルーム
　１パック
万願寺とうがらし(または韓国とうがらし)、白菜キムチ、サニーレタス、青じそ
　各適宜
にんにくの薄切り
　２片分
白ワイン
　1/2カップ
サムジャン
　・みそ、コチュジャン
　　各大さじ１　レモン汁、ごま油、砂糖…各小さじ１
ごま油だれ
　ごま油+塩各適宜
・塩、粗びき黒こしょう、ごま油

• 豚バラかたまり肉

  500g

• 長ねぎ

  10cm

• マッシュルーム

  １パック

• 万願寺とうがらし(または韓国とうがらし)、白菜キムチ、サニーレタス、青じそ

  各適宜

• にんにくの薄切り

  ２片分

• 白ワイン

  1/2カップ

• サムジャン

• 　・みそ、コチュジャン

  各大さじ１　レモン汁、ごま油、砂糖…各小さじ１

• ごま油だれ

  ごま油+塩各適宜

• ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油

1. 1

   豚肉は縦５mm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。バットに並べてワインをかけ、途中上下を返して20〜30分おく。ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにし、水に放して水けを絞り、しらがねぎにする。マッシュルームは軸を除く。

2. 2

   フライパンにごま油適宜を熱して、１の肉、キムチ、万願寺とうがらし、マッシュルームを並べてこんがり焼く。

3. 3

   レタスにしそ、肉、にんにく、キムチ、しらがねぎ、サムジャンまたはごま油だれをのせ、巻いて食べる。好みでご飯ものせても。野菜焼きも、好みのたれをつけて食べる。

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