生唐ラー油

材料（約１カップ分）

青とうがらし
　３本
みょうが
　２個
にんにく
　大１片
おろししょうが
　大１かけ分
・ごま油、サラダ油、砂糖、しょうゆ

• 青とうがらし

  ３本

• みょうが

  ２個

• にんにく

  大１片

• おろししょうが

  大１かけ分

• ・ごま油、サラダ油、砂糖、しょうゆ

1. 1

   青とうがらしは小口切りにし、みょうがは四つ割りにして端から斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにする。

2. 2

   フライパンににんにく、しょうが、ごま油140ml、サラダ油60mlを入れて弱火にかける。にんにくがうすく色づいたら火を止め、青とうがらしとみょうがを加え、余熱で火を通す。

3. 3

   粗熱がとれたら砂糖小さじ1/4、しょうゆ小さじ２を加え、混ぜてさます。好みで酢少々を加えてもおいしい。

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