蒸しどりマリネ

材料（２人分）

蒸しどり
　・とりもも肉
　　１枚(約250g)
　・下味
　　・しょうが汁
　　大さじ１
　　・酒
　　大さじ1/2
　　・塩
　　小さじ1/4
　・長ねぎの青い部分
　　５cm
トマト
　１個
セロリ
　1/2本
玉ねぎ
　1/4個
マリネ液
　・白ワインビネガー(または酢)
　　大さじ１
　・オリーブ油
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々

• 蒸しどり

• 　・とりもも肉

  １枚(約250g)

• 　・下味

• 　　・しょうが汁

  大さじ１

• 　　・酒

  大さじ1/2

• 　　・塩

  小さじ1/4

• 　・長ねぎの青い部分

  ５cm

• トマト

  １個

• セロリ

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/4個

• マリネ液

• 　・白ワインビネガー(または酢)

  大さじ１

• 　・オリーブ油

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

1. 1

   とり肉は皮目にフォークを３〜４カ所刺して穴をあけ、下味の塩をすり込む。ねぎの青い部分はたたいて３〜４等分に裂く。

2. 2

   耐熱皿にとり肉をのせて、下味のしょうが汁、酒をふる。ねぎをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。ラップをかけたまま、さめるまでおく。

   

   レンジ加熱後、ラップをかけたまま、余熱で火を通すと、しっとり仕上がる。

1. 1

   トマトは７〜８mm角に切る。セロリは５〜６cm長さに切って縦薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。蒸しどりは汁をきって縦半分、横７〜８mm幅に切る。

2. 2

   ボウルにマリネ液の材料とトマト、セロリ、玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、蒸しどりを加えてあえる。冷蔵庫で約30分おいて味をなじませる。

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