チーズクリーム肉だんご

材料（２人分）

• ・蒸し肉だんご
• 　・合いびき肉…150g
• 　・下味
• 　　・おろししょうが、酒、片栗粉、水…各大さじ１
• 　　・塩…小さじ1/4
• 　・高野豆腐…１枚
• ミニトマト…６個
• レモン汁…小さじ１
• ソース
• 　・クリームチーズ…40g
• 　・牛乳…大さじ４
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・粗びき黒こしょう

下ごしらえ

1. 蒸し肉だんごを作る。高野豆腐は袋の表示どおりにもどしてしっかり水をきり、みじん切りにする(フードプロセッサーを使うとラク)。

   

2. ボウルにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、１を加えて混ぜる。
3. 12等分にして丸め、耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。

作り方

1. ミニトマトは四つ割りにする。
2. 耐熱ボウルにソースの材料を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分10秒加熱して、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
3. １、蒸し肉だんご、レモン汁を加えて混ぜ、器に盛り、こしょう少々をふる。