なすのリャンバンだれ

材料（２人分）

なす
　３個
みょうがの小口切り
　２個分
青じそのせん切り
　６枚分
たれ
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・豆板醤
　　小さじ1/3
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・酢
　　大さじ1/2
　・砂糖、酒、ごま油
　　各小さじ１

• なす

  ３個

• みょうがの小口切り

  ２個分

• 青じそのせん切り

  ６枚分

• たれ

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・豆板醤

  小さじ1/3

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・酢

  大さじ1/2

• 　・砂糖、酒、ごま油

  各小さじ１

1. 1

   なすはへたを落として、７〜８カ所、竹串で穴をあける。１個ずつラップで包み、電子レンジで加熱して、粗熱がとれるまでそのままおく。加熱時間の目安は、なす１個(約80g)につき約１分30秒。粗熱がとれたら縦６〜８等分に裂いて冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   なすを皿に盛り、たれの材料を混ぜてかける。みょうがとしそをのせる。

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