高野豆腐の卵とじ丼

材料（２人分）

高野豆腐の含め煮
　１枚(材料は２枚分)
　・高野豆腐
　　２枚
　・煮汁
　　・だし汁
　　１カップ
　　・砂糖
　　大さじ２
　　・みりん
　　小さじ２
　　・しょうゆ、塩
　　各小さじ1/2
　・練りがらし
卵
　２個
三つ葉
　１束
温かいご飯
　茶碗２杯分
だし汁
　大さじ４
・しょうゆ

• 高野豆腐の含め煮

  １枚(材料は２枚分)

• 　・高野豆腐

  ２枚

• 　・煮汁

• 　　・だし汁

  １カップ

• 　　・砂糖

  大さじ２

• 　　・みりん

  小さじ２

• 　　・しょうゆ、塩

  各小さじ1/2

• 　・練りがらし

• 卵

  ２個

• 三つ葉

  １束

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• だし汁

  大さじ４

• ・しょうゆ

1. 1

   高野豆腐の含め煮を作る。耐熱皿に煮汁の材料を入れて混ぜ、高野豆腐を並べて入れる。小皿などをのせて落としぶたにし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。そのまま粗熱がとれるまでおく。

   
2. 2

   食べやすい大きさに切って器に盛り、貝割れ菜とからし適宜を添える。

1. 1

   卵は溶きほぐし、だし汁、しょうゆ小さじ１を混ぜる。高野豆腐は一口大に切る。三つ葉はざく切りにする。

2. 2

   耐熱皿に卵液と高野豆腐を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。軽く混ぜて三つ葉を散らし、ふんわりとラップをかけて約30秒加熱し、ご飯にのせる。

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