材料（２人分）
３本(約150g)
にんじん
1/4本
さやいんげん
８本
レモンのくし形切り
４個
焼きのり
１枚
ころも
・小麦粉、水
各1/2カップ
・酒、しょうゆ、揚げ油、塩
作り方
-
2
のりを縦８等分にする。ささ身、にんじん、いんげんを1/8量ずつまとめ、のり１切れずつでくるくると巻き、巻き終わりに水少々をつけて留める。
ささ身、にんじん、さやいんげんをのりでくるくると巻く。巻き終わりははずれないように水少々をつけて留めて。
-
3
ころもの材料を混ぜ合わせる。揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２をころもにくぐらせて入れ、揚げ色がつくまで２〜３分揚げる。器にレモンとともに盛り、塩適宜を添える。
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伊藤晶子 さん
料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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▶公式サイト：料理教室 FRASCO
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▶Instagram：akikoito_frasco
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▶Facebook：料理教室frasco
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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