しょうがたっぷり豚にら炒め

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
溶き卵
　２個分
にら
　1/2わ
しょうがのせん切り
　２かけ分
とりガラスープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・水
　　大さじ２
・サラダ油、塩、こしょう

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• 溶き卵

  ２個分

• にら

  1/2わ

• しょうがのせん切り

  ２かけ分

• とりガラスープ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・水

  大さじ２

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   豚肉は４cm幅、にらは４cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、しょうがの半量を炒める。香りが立ったら豚肉を加えてほぐしながら炒める。色が変わったら端に寄せ、あいたところに溶き卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状になったら、にら、残りのしょうがを加えて全体を混ぜる。とりガラスープを加え、塩、こしょう各少々で調味し、さっと炒める。器に盛り、好みでさらにしょうがのせん切りをのせても。

   

   豚肉を端に寄せて、あいたところで卵を炒める。にらは火が通りやすいので、あとから入れる。

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