たらの香味野菜かけ

材料（２人分）

生だら
　２切れ
セロリ
　1/2本
長ねぎ
　1/2本
しょうが
　１かけ
・塩、サラダ油、ごま油、しょうゆ、酢、砂糖

• 生だら

  ２切れ

• セロリ

  1/2本

• 長ねぎ

  1/2本

• しょうが

  １かけ

• ・塩、サラダ油、ごま油、しょうゆ、酢、砂糖

1. 1

   たらに塩を軽くふる。セロリは筋を除いて粗いみじん切りに、ねぎ、しょうがも粗いみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、汁をふいたたらを焼く。返して八分通り火が通ったらペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取る。

3. 3

   たらをフライパンの端に寄せ、あいている場所にごま油大さじ２を足し、しょうが、セロリ、ねぎの順に加えてさっと炒め、しょうゆ大さじ2/3、酢大さじ1/2、砂糖少々で調味する。

4. 4

   たらを器に盛り、炒めた香味野菜をかける。

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