もっちりじゃがナゲット 甘辛じょうゆ

材料（２〜３人分）

もっちりじゃがナゲット(12個)
　・たね
　　・じゃがいも
　　１個
　　・とりひき肉
　　150g
　　・片栗粉
　　大さじ１
　　・塩、こしょう
　　各少々
　・揚げ油
甘辛じょうゆ
　・しょうゆ、砂糖
　　各大さじ１
　・みりん
　　小さじ２
　・水
　　大さじ３
　・水溶き片栗粉
　　片栗粉小さじ１弱+水大さじ1/2
　・刻みのり
　　少々

• もっちりじゃがナゲット(12個)

• 　・たね

• 　　・じゃがいも

  １個

• 　　・とりひき肉

  150g

• 　　・片栗粉

  大さじ１

• 　　・塩、こしょう

  各少々

• 　・揚げ油

• 甘辛じょうゆ

• 　・しょうゆ、砂糖

  各大さじ１

• 　・みりん

  小さじ２

• 　・水

  大さじ３

• 　・水溶き片栗粉

  片栗粉小さじ１弱+水大さじ1/2

• 　・刻みのり

  少々

1. 1

   もっちりじゃがナゲットを作る。じゃがいもはすりおろして ボウルに入れ、ほかのたねの材料を加えて混ぜ合わせる。

2. 2

   揚げ油を高温(約180℃)に熱する。１を12等分にし、スプーン２本を使って小判形にまとめ、揚げ油に落とす。浮き上がって、表面にこんがり揚げ色がつくまで６〜７分揚げる。

   

   たねはやわらかいのでスプーンの上で形を整え、揚げ油に入れるとよい。

3. 3

   甘辛じょうゆを作る。小鍋にしょうゆ、砂糖各、みりん、水を入れて混ぜ、火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

4. 4

   もっちりじゃがナゲットを皿に盛り、３をかけて刻みのりをのせる。

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