じゃがいもとひき肉のカレー炒め

材料（２人分）

じゃがいも
　２個
玉ねぎ
　１個
ピーマン
　２個
サラダ油
　大さじ２
にんにくのみじん切り
　小さじ１
合いびき肉
　100g
カレー粉
　小さじ２
・こしょう、塩

• じゃがいも

  ２個

• 玉ねぎ

  １個

• ピーマン

  ２個

• サラダ油

  大さじ２

• にんにくのみじん切り

  小さじ１

• 合いびき肉

  100g

• カレー粉

  小さじ２

• ・こしょう、塩

1. 1

   じゃがいもは皮を洗って丸ごとラップで１個ずつ包み、電子レンジで中に火が通るまで３〜４分加熱する。皮をむいて１〜２cm角に切る。

2. 2

   玉ねぎは縦二つ割りにして薄切りにし、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、縦に細切りにする。

3. 3

   フライパンに油を熱してにんにく、玉ねぎの順に炒めてひき肉を加え、色が変わるまで炒め、ピーマン、じゃがいもの順に加えて炒める。カレー粉をふり入れて混ぜ合わせ、塩小さじ１、こしょう少々で調味して器に盛る。

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