
とり肉だんごと青菜のうま煮
うずらの卵が入ってボリュームも満点
30分
1人分:
313kcal
1.8g
材料(2人分)
とりひき肉
180g
うずらの卵
6個
チンゲン菜
2株
まいたけ
1/2パック
長ねぎのみじん切り
1/2本分
とりガラスープの素
小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2+水大さじ2)
・パン粉、酒、しょうゆ、小麦粉、サラダ油、塩、砂糖
180g
うずらの卵
6個
チンゲン菜
2株
まいたけ
1/2パック
長ねぎのみじん切り
1/2本分
とりガラスープの素
小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2+水大さじ2)
・パン粉、酒、しょうゆ、小麦粉、サラダ油、塩、砂糖
作り方
-
1
チンゲン菜は葉と軸に分け、軸の部分を縦六つ割りにする。まいたけは、食べやすくほぐす。
-
2
ひき肉、ねぎ、パン粉、酒各大さじ1/2、しょうゆ小さじ1をよく練る。
-
3
うずらの卵はゆで、殻をむいて片栗粉を薄くまぶし、6等分した2で包んで丸める。
-
4
フライパンに油大さじ1を熱し、3の両面を焼いて取り出す。残った油でチンゲン菜も炒める。
-
5
鍋に水3カップ、スープの素、酒大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖各少々を入れて煮立て、4の肉だんご、チンゲン菜、、まいたけを加え、約3分煮る。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

平井淑子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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