れんこんとさつまいものチーズサラダ

材料（２〜３人分）

れんこん
　150g
さつまいも
　1/2本
ドレッシング
　・クリームチーズ
　　60g
　・牛乳
　　大さじ１
　・マヨネーズ、カレー粉
　　各小さじ１
・サラダ油、塩、こしょう

• れんこん

  150g

• さつまいも

  1/2本

• ドレッシング

• 　・クリームチーズ

  60g

• 　・牛乳

  大さじ１

• 　・マヨネーズ、カレー粉

  各小さじ１

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   れんこんは縦半分に切ってから長めの乱切りにし、水にさらす。さつまいもは皮つきのまま長めの乱切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱し、れんこんの水けをしっかりきって、さつまいもとともに炒める。こんがりと焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油をふき、塩、こしょう各少々をふり、ボウルに移す。粗熱がとれたらドレッシングを加えてあえる。

   

   さつまいもはレンジ加熱したあとで、れんこんとともにこんがりと色づくまで炒める。

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