とりひきれんこんバーグ

材料（２人分）

とりひき肉
　120g
れんこん
　大１節(約300g)
キャベツのせん切り
　２枚分
ミニトマト
　４個
ソース
　・トマトケチャップ、しょうゆ
　　各大さじ１
・塩、こしょう、サラダ油

• とりひき肉

  120g

• れんこん

  大１節(約300g)

• キャベツのせん切り

  ２枚分

• ミニトマト

  ４個

• ソース

• 　・トマトケチャップ、しょうゆ

  各大さじ１

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   れんこんは薄い輪切りを12枚取り、残りはすりおろす。ボウルにひき肉、れんこんのすりおろし、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。６等分して円形に整え、両面にれんこんの輪切りをつける。

   

   れんこんをすりおろすときに出た汁けもたねに混ぜ込んでOK。でんぷん質によって、もっちり食感に仕上がる。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱して１を並べ、ふたをして２〜３分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返して、ずらしてふたをし、弱火で７〜８分焼き、器に盛る。

3. 3

   同じフライパンにソースの材料を入れて混ぜながらひと煮立ちさせて、れんこんバーグにかける。キャベツとミニトマトを添える。

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