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とりひきれんこんバーグ

とりひきれんこんバーグ

20分

１人分：

262kcal

2.8g

れんこんはすりおろしてモチッとした食感に

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • とりひき肉

    120g

  • れんこん

    大１節(約300g)

  • キャベツのせん切り

    ２枚分

  • ミニトマト

    ４個

  • ソース

  • 　・トマトケチャップ、しょうゆ

    各大さじ１

  • ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

  1. 1

    れんこんは薄い輪切りを12枚取り、残りはすりおろす。ボウルにひき肉、れんこんのすりおろし、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。６等分して円形に整え、両面にれんこんの輪切りをつける。

    れんこんをすりおろすときに出た汁けもたねに混ぜ込んでOK。でんぷん質によって、もっちり食感に仕上がる。

    れんこんをすりおろすときに出た汁けもたねに混ぜ込んでOK。でんぷん質によって、もっちり食感に仕上がる。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2を熱して１を並べ、ふたをして２〜３分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返して、ずらしてふたをし、弱火で７〜８分焼き、器に盛る。

  3. 3

    同じフライパンにソースの材料を入れて混ぜながらひと煮立ちさせて、れんこんバーグにかける。キャベツとミニトマトを添える。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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