紅白なます

材料（２〜３人分）

大根
　４cm(約150g)
にんじん
　４cm(約30g)
ゆずの搾り汁
　大さじ１
合わせ酢
　・酢、砂糖
　　各大さじ２
　・塩
　　小さじ1/3
　・水
　　大さじ１

• 大根

  ４cm(約150g)

• にんじん

  ４cm(約30g)

• ゆずの搾り汁

  大さじ１

• 合わせ酢

• 　・酢、砂糖

  各大さじ２

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・水

  大さじ１

1. 1

   大根、にんじんはそれぞれ４cm長さ、１cm幅の薄い短冊切りにする。

2. 2

   耐熱ボウルに合わせ酢の材料を入れてよく混ぜ、１を加えて軽く混ぜる。野菜に密着させるようにラップをのせ、電子レンジで約１分加熱する。

   

   野菜と合わせ酢を混ぜて一度加熱すると、さめるときに味がしみこむ。調味料がなじむようにラップを落としぶた代わりに使って。

3. 3

   熱いうちにざっと混ぜ、粗熱がとれたらゆずの搾り汁を加える。

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