鮭の塩ちゃんこ風スープ煮

材料（２人分）

塩鮭(甘塩)
　２切れ
キャベツ
　1/4個
にら
　１わ
塩スープ
　・にんにくの薄切り
　　２片分
　・赤とうがらしの小口切り
　　２本分
　・だし汁
　　２カップ
　・酒
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ1/2
・水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ１
　・だし汁(または水)
　　大さじ２

• 塩鮭(甘塩)

  ２切れ

• キャベツ

  1/4個

• にら

  １わ

• 塩スープ

• 　・にんにくの薄切り

  ２片分

• 　・赤とうがらしの小口切り

  ２本分

• 　・だし汁

  ２カップ

• 　・酒

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ1/2

• ・水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ１

• 　・だし汁(または水)

  大さじ２

1. 1

   キャベツは３〜４cm四方、にらは４〜５cm長さに切る。鮭は大きめの一口大に切る。

2. 2

   鍋に塩スープの材料を入れて火にかけ、煮立ったら鮭を入れる。再び煮立ったらアクを除き、キャベツを加え５〜６分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたらにらを加えてさっと煮る。

   

   塩スープの材料を全部入れて煮立たせ、酒のアルコール分をとばしたところに鮭を加える。

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