蒸しどりのねぎだれがけ

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約150g)
しょうがの皮
　１かけ分
水菜
　1/3わ
ミニトマト
　10個
和風ねぎだれ
　大さじ４(材料は２カップ分)
　・長ねぎのみじん切り
　　１本分
　・だし汁
　　１　1/2カップ
　・みりん、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ
・酒、塩

• とりむね肉

  １枚(約150g)

• しょうがの皮

  １かけ分

• 水菜

  1/3わ

• ミニトマト

  10個

• 和風ねぎだれ

  大さじ４(材料は２カップ分)

• 　・長ねぎのみじん切り

  １本分

• 　・だし汁

  １　1/2カップ

• 　・みりん、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ

• ・酒、塩

1. 1

   小鍋にみりん大さじ３を入れて火にかけ、煮立ったらだし汁、塩大さじ１を加える。再び煮立ったら、ねぎ、粗びき黒こしょう小さじ１、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる。
   
   ●粗熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵庫で約１週間保存可能。

1. 1

   とり肉はフォークでところどころ刺し、耐熱皿に入れる。酒小さじ１、塩少々をふり、しょうがの皮をのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分30秒加熱し、そのまま粗熱をとる。食べやすく裂き、皮はせん切りにし、蒸し汁にひたす。

2. 2

   水菜は４〜５cm長さ、ミニトマトは縦半分に切り、器に盛る。１をのせ、ねぎだれをかける。

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