ハムと豆腐のうま煮

ハムと豆腐のうま煮

さっぱり塩味で食欲がないときにも◎

カロリー
165kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
肉のおかず > 加工肉 > ハム料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
原務

材料(2人分)

ロースハム…4枚

絹ごし豆腐…1/2丁

チンゲンサイ…1株

長ねぎの粗みじん切り…10cm分

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

とりガラスープの素…小さじ1/3

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…大さじ1/2

 ・水…大さじ1

・ごま油、酒、塩、こしょう

作り方

1.

チンゲンサイは根元から四つ割りにして横1cm幅に切り、葉と軸に分けておく。ハムは4等分に、豆腐は1.5cm角に切る。

2.
豆腐は煮くずれないように、仕上げに加えてさっと火を通す程度で充分。フライパンにそっと置くようにして。

豆腐は煮くずれないように、仕上げに加えてさっと火を通す程度で充分。フライパンにそっと置くようにして。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、しょうがとチンゲンサイの軸を炒める。全体に油がまわったらハムとチンゲンサイの葉を加えて混ぜ、水1カップを加える。煮立ったらスープの素、酒大さじ1、豆腐を加え、弱めの中火で豆腐が温まるまで煮る。

3.

ねぎを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。ひと煮立ちしたら、仕上げに水溶き片栗粉を加えてさっと煮とろみをつける

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X