チキンクリームシチュー【by 重信初江さん】

材料（２人分）

• とりささ身…２本
• 牛乳…1/2カップ
• にんじん…1/2本
• しめじ…１パック(約100g)
• ブロッコリー…1/2個
• クリームコーン缶…1/2缶(約110g)
• スープ
• 　・顆粒スープの素…小さじ1/2
• 　・湯…１カップ
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…大さじ１
• 　・水…大さじ２
• ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. ささ身は筋を除いて一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。にんじんは小さめの乱切りに、しめじとブロッコリーは小房に分け、ブロッコリーの茎は厚めの短冊切りにする。
2. 鍋に油小さじ１を熱してにんじんを１〜２分炒め、ささ身を加えて炒め、焼き色がついたらしめじも加えて炒める。
3. クリームコーンをスープで溶いて加え、２〜３分煮て牛乳も加える。煮立つ手前で水溶き片栗粉を回し入れ、ブロッコリーを加えてさらに１〜２分煮る。