卵のイタリアンドリア

材料（２人分）

作っておけるピリ辛トマトソース
　半量(材料は２　1/2カップ分)
　・ベーコン
　　４枚(約60g)
　・玉ねぎ
　　１個
　・にんにくの粗みじん切り
　　１片分
　・赤とうがらしの小口切り
　　１本分
　・ホールトマト缶
　　１缶(400g)
　・オリーブ油、塩、こしょう
卵
　２個
スライスチーズ(溶けるタイプ)
　２枚
バジル(ドライ)
　小さじ1/2
温かいご飯
　茶碗２杯分(約260g)
・オリーブ油　塩　こしょう

• 作っておけるピリ辛トマトソース

  半量(材料は２　1/2カップ分)

• 　・ベーコン

  ４枚(約60g)

• 　・玉ねぎ

  １個

• 　・にんにくの粗みじん切り

  １片分

• 　・赤とうがらしの小口切り

  １本分

• 　・ホールトマト缶

  １缶(400g)

• 　・オリーブ油、塩、こしょう

• 卵

  ２個

• スライスチーズ(溶けるタイプ)

  ２枚

• バジル(ドライ)

  小さじ1/2

• 温かいご飯

  茶碗２杯分(約260g)

• ・オリーブ油　塩　こしょう

1. 1

   作っておけるピリ辛トマトソース。玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。ベーコンは1.5cm幅に切る。フライパンにオリーブ油大さじ３を熱し、にんにくを入れる。うすく色づき始めたら弱火にし、とうがらしを入れる。

   
2. 2

   香りが立ったら玉ねぎを加えて２〜３分炒め、ベーコンを加えてさらに炒める。

   
3. 3

   ベーコンにうすく焼き色がついたらホールトマトを缶汁ごと入れ、塩小さじ１、こしょう少々も加えて、時々混ぜながら弱めの中火で３〜４分煮る。

   
4. 4

   すぐに使うこともできるが、冷蔵で３〜４日、冷凍で２週間保存可能。冷凍保存したものを使う場合は冷蔵室で自然解凍させるか、電子レンジの解凍機能を使うとよい。

   

1. 1

   ご飯にバジル、オリーブ油小さじ１、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく混ぜ、耐熱皿に広げる。

   

   ご飯にバジルやオリーブ油などを混ぜてコクを出すことで、トマトソースともバランスの合う味つけに。

2. 2

   トマトソースをかけ、中央に少しくぼみを作って卵を割り入れる。まわりにスライスチーズを手でちぎって散らし、オーブントースターで５〜６分、黄身が固まるまで焼く。

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