コロコロポトフ
503kcal
0.8g
材料（２人分）
牛角切り肉…200g
玉ねぎ…１個
キャベツ…1/4個
じゃがいも(メイクイーン)…２個
ローリエ…１枚
白ワイン…1/2カップ
にんにくマヨソース
・おろしにんにく…少々
・マヨネーズ…大さじ３
・塩、こしょう
玉ねぎ…１個
キャベツ…1/4個
じゃがいも(メイクイーン)…２個
ローリエ…１枚
白ワイン…1/2カップ
にんにくマヨソース
・おろしにんにく…少々
・マヨネーズ…大さじ３
・塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎは四つ割りにする。キャベツは縦４等分に切る。
- 鍋に牛肉、ローリエ、ワイン、水1/2カップを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして約20分煮る。
ワインの酸味によって角切り肉がやわらかく、ジューシーに仕上がる。また、風味もよくなる。 - 玉ねぎ、じゃがいもを加え、水２ 1/2カップを足して中火にし、煮立ったら再び弱火にして約10分煮る。
- キャベツを加え、さらに約10分煮て塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、にんにくマヨソースの材料を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
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