野菜のかき揚げ

材料（２人分）

ごぼう
　５cm
にんじん
　1/3本
玉ねぎ
　1/4個
水
　大さじ１
酒
　大さじ２
塩
　小さじ1/4
・小麦粉、揚げ油

• ごぼう

  ５cm

• にんじん

  1/3本

• 玉ねぎ

  1/4個

• 水

  大さじ１

• 酒

  大さじ２

• 塩

  小さじ1/4

• ・小麦粉、揚げ油

1. 1

   ごぼうはせん切りにし、水にさらして水をきる。にんじんは細切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルに野菜を合わせ、小麦粉大さじ１を加えてまぶす。

2. 2

   別のボウルに小麦粉大さじ３、水、酒、塩を入れて混ぜ合わせ、１を加えてあえる。

   
3. 3

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２をスプーンですくって落とし、カリッとするまで２〜３分揚げる。

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