ライオン

材料（１個分）

ハム
　適宜
溶き卵
　１個分
きゅうり
　1/2本
焼きのり
　適宜
いんげん入りのすし飯
　1個(材料は直径約８㎝の容器３個分)
　・すし飯
　　半量(材料は２合分)
　　・昆布(５cm×10cm)
　　１枚
　　・米
　　２合
　　・合わせ酢
　　　・米酢
　　大さじ４
　　　・砂糖
　　大さじ２
　　　・塩
　　小さじ1/2
　　・酒
　　大さじ２
　・さやいんげん
　　10本
・砂糖、塩、サラダ油

• ハム

  適宜

• 溶き卵

  １個分

• きゅうり

  1/2本

• 焼きのり

  適宜

• いんげん入りのすし飯

  1個(材料は直径約８㎝の容器３個分)

• 　・すし飯

  半量(材料は２合分)

• 　　・昆布(５cm×10cm)

  １枚

• 　　・米

  ２合

• 　　・合わせ酢

• 　　　・米酢

  大さじ４

• 　　　・砂糖

  大さじ２

• 　　　・塩

  小さじ1/2

• 　　・酒

  大さじ２

• 　・さやいんげん

  10本

• ・砂糖、塩、サラダ油

1. 1

   すし飯。米は洗って炊飯器に入れ、昆布をのせて酒を加える。炊飯器の２合の目盛りよりやや少なめに水を入れて約30分おき、普通に炊く。

2. 2

   小鍋に合わせ酢の材料を入れて火にかけて混ぜ、砂糖が溶けたら火を止める。

3. 3

   大きめのボウルに炊き上がったご飯を入れ、合わせ酢を回しかけ、米粒をつぶさないようしゃもじで切るように混ぜ合わせてさます。

4. 4

   いんげん入りのすし飯。いんげんは耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。薄い小口切りにし、基本のすし飯に混ぜる。

5. 5

   丸い容器にラップを敷き、1/3量を入れる。スプーンなどを使って少し強めに押して表面を均一にならす。残り２個も同様に作る。

   

   すし飯に細かく切ったいんげんを混ぜると、食感がよくなり色合いもきれい。

1. 1

   溶き卵に砂糖小さじ１、塩少々を加えて混ぜる。フライパンに油少々を熱し、卵液を入れ薄く広げて両面を焼き、薄焼き卵を作る。容器を当てて円く切る。

   

   薄焼き卵にすし飯の容器を当て包丁を使ってくりぬけば、きれいな円形ができる。

2. 2

   きゅうりは薄い輪切りにする。ハムはキッチンばさみで直径約１cmの円形２枚を切る。のりを目、鼻に見立てて切る。

3. 3

   すし飯の容器からラップごとすし飯を抜いて皿に移し、２のきゅうりをすし飯から半分はみ出すようにして縁に並べ、薄焼き卵をのせる。ハムやのりで顔を作る。

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