こま切れポークチャップ風

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…200g
• じゃがいも…２個
• 玉ねぎ…1/4個
• さやいんげん…５本
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• ・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース

作り方

1. じゃがいもは２cm幅のくし形に切る。玉ねぎは縦薄切り、いんげんは長さを２〜３等分に切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンに油大さじ1/2を熱してじゃがいもを並べ入れ、上下を返しながら５〜７分焼く。こんがりと色づいたら、いったん取り出す。

   

3. 続けて油小さじ１を加えてにんにくを炒め、香りが立ったら１の豚肉を加えて炒める。うすく焼き色がついたら、１の玉ねぎ、いんげんを加えてさらに炒める。全体に油がまわったらじゃがいもを戻し入れ、ケチャップ大さじ１　1/2、ウスターソース大さじ１を加えて炒め合わせる。