こま切れポークチャップ風

こま切れポークチャップ風

定番おかずも、こま切れ肉でより手軽に

カロリー
451kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g

じゃがいも…2個

玉ねぎ…1/4個

さやいんげん…5本

にんにくのみじん切り…1/2片分

・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース

作り方

1.

じゃがいもは2cm幅のくし形に切る。玉ねぎは縦薄切り、いんげんは長さを2~3等分に切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.
じゃがいもはこんがりと焼き色がつくまでしっかり焼き、表面はカリッと、中はほっくりとした食感に仕上げて。

じゃがいもはこんがりと焼き色がつくまでしっかり焼き、表面はカリッと、中はほっくりとした食感に仕上げて。

フライパンに油大さじ1/2を熱してじゃがいもを並べ入れ、上下を返しながら5~7分焼く。こんがりと色づいたら、いったん取り出す。

3.

続けて油小さじ1を加えてにんにくを炒め、香りが立ったら1の豚肉を加えて炒める。うすく焼き色がついたら、1の玉ねぎ、いんげんを加えてさらに炒める。全体に油がまわったらじゃがいもを戻し入れ、ケチャップ大さじ1 1/2、ウスターソース大さじ1を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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