とりとわかめのおかずナムル

とりとわかめのおかずナムル

キムチの風味が食欲をそそる

カロリー
196kcal
塩分
2.2g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
乾物・海藻・こんにゃく > 海藻 > わかめ料理
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
Mako(多賀正子)
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とりささ身…4本(約150g)

長ねぎ…1本

長ねぎの青い部分…1本分

白菜キムチ…120g

しょうがの皮…適宜

塩蔵わかめ…20g

たれ

 ・ごま油…大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

・酒

作り方

1.
ささ身は、酒、ねぎの青い部分、しょうがの皮とともに加熱することで臭みが抜け、ふっくらと仕上がる。

ささ身は、酒、ねぎの青い部分、しょうがの皮とともに加熱することで臭みが抜け、ふっくらと仕上がる。

ねぎの青い部分は、2cm間隔で切り目を入れる。ささ身は筋を除き、耐熱皿に重ならないように並べ、しょうがの皮、ねぎの青い部分をのせて酒大さじ1をふりかける。ラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。ラップを少しめくって蒸気を抜き、粗熱がとれるまで約5分おく。

2.

わかめは流水で洗い、たっぷりの水に約5分つけてもどし、水をきって一口大に切る。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。キムチは一口大に切る。

3.

1を手で粗く裂き、ペーパータオルの上にのせて水けをきり、ボウルに入れる。わかめ、ねぎ、キムチ、たれを加えて、全体をあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X