長いもとチーズの牛カツ

材料（２人分）

牛薄切り肉
　160g
スライスチーズ
　４枚
長いも
　７cm(約150g)
青じそ
　４枚
サラダ菜
　適宜
ころも
　・小麦粉、牛乳
　　各大さじ１
　・パン粉
　　１カップ
ソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・練りがらし
　　小さじ１
・小麦粉、塩、こしょう、揚げ油

• 牛薄切り肉

  160g

• スライスチーズ

  ４枚

• 長いも

  ７cm(約150g)

• 青じそ

  ４枚

• サラダ菜

  適宜

• ころも

• 　・小麦粉、牛乳

  各大さじ１

• 　・パン粉

  １カップ

• ソース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・練りがらし

  小さじ１

• ・小麦粉、塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   長いもは八つ割りにする。牛肉は1/4量(２〜３枚)を１組とし、12×17cmぐらいになるように少しずつ重ねて広げる。それぞれに小麦粉小さじ１ずつを薄くまぶし、スライスチーズ、しそ各１枚、長いも２切れを手前に置いて具をおおうように巻きつける。残りも同様に巻き、塩、こしょう各少々をふる。

   

   牛肉は２〜３枚重ねて、手前から具をおおうように、左右を内側に折り込みながら巻くと、具材がはみ出しにくい。

2. 2

   ころもの小麦粉を牛乳で溶きのばし、１をくぐらせてパン粉をつける。

3. 3

   フライパンに２〜３cm深さの揚げ油を入れて、中温(約170℃)に熱し、２を入れて３〜４分、きつね色になるまで揚げる。サラダ菜とともに皿に盛り、ソースの材料を混ぜて添える。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！