タッカルビ

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
キャベツ
　1/2個
玉ねぎ
　1/2個
さつまいも
　小1/2本
コチュジャンだれ
　・コチュジャン、酒
　　各大さじ２
　・粉とうがらし、しょうゆ、砂糖
　　各大さじ１
　・おろしにんにく
　　１片分
　・おろししょうが
　　１かけ分
・ごま油

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• キャベツ

  1/2個

• 玉ねぎ

  1/2個

• さつまいも

  小1/2本

• コチュジャンだれ

• 　・コチュジャン、酒

  各大さじ２

• 　・粉とうがらし、しょうゆ、砂糖

  各大さじ１

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• ・ごま油

1. 1

   とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、コチュジャンだれの材料を加えて軽くもむ。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎは７mm幅のくし形に切る。さつまいもは皮つきのまま５mm厚さの輪切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、さつまいもを並べ入れ、キャベツ、玉ねぎ、とり肉をたれごとのせてふたをし、７〜８分蒸し焼きにする。ふたを取って強火にし、汁けがなくなるまで２〜３分炒め合わせる。

   

   漬け込んだたれごと肉をのせていく。野菜の上にのせることで肉が焦げつかず、肉とたれのうまみを野菜に吸わせられる。

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