海鮮チヂミ

材料（直径約26cmのチヂミ１枚・２〜３人分）

生地
　・卵
　　１個
　・小麦粉
　　60g
　・上新粉(または小麦粉)
　　40g
　・砂糖
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・水
　　110〜120ml
　・塩
　　少々
むきえび
　６尾
いか
　80g
ゆでだこ
　50g
玉ねぎ
　1/2個
万能ねぎ
　５本
・塩、粗びき黒こしょう、ごま油

• 生地

• 　・卵

  １個

• 　・小麦粉

  60g

• 　・上新粉(または小麦粉)

  40g

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・水

  110〜120ml

• 　・塩

  少々

• むきえび

  ６尾

• いか

  80g

• ゆでだこ

  50g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 万能ねぎ

  ５本

• ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。万能ねぎは５cm長さに切る。えび、いか、たこはそれぞれ８mm角に切り分け、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜ合わせ、１を加えてざっと混ぜる。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、生地を入れて薄く広げる。こんがりと焼き色がつくまで３〜４分焼いて裏返す。鍋肌からごま油小さじ１を回し入れ、さらに２〜３分焼き、取り出す。食べやすい大きさに切って器に盛る。

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