豚キムチチャーハン

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
白菜キムチ
　100g
長ねぎの小口切り
　1/2本分
にらの小口切り
　３〜４本分
温かいご飯
　茶碗２杯分
白いりごま
　大さじ１
・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、しょうゆ

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• 白菜キムチ

  100g

• 長ねぎの小口切り

  1/2本分

• にらの小口切り

  ３〜４本分

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• 白いりごま

  大さじ１

• ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、しょうゆ

1. 1

   豚肉は２cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。キムチは粗く刻んで汁もとりおく。

   

   キムチを切るときに出た汁も使う。「この汁はうまみのもと。野菜の栄養も溶け込んでるので、買うときに入れてもらってぜひ料理に使って」。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、豚肉、キムチを汁ごと加えて炒める。豚肉にこんがり焼き色がついたらご飯をほぐしながら加えて炒める。ねぎを加えてさっと炒め、しょうゆ大さじ１を鍋肌から回し入れて全体にからめる。にら、いりごまを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

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