あさりとズッキーニのテンジャンチゲ

材料（２人分）

あさり(砂抜き)
　200g
もめん豆腐
　1/2丁
ズッキーニ
　1/2本
長ねぎのみじん切り
　10cm分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
だし汁
　２カップ
・ごま油、みそ

• あさり(砂抜き)

  200g

• もめん豆腐

  1/2丁

• ズッキーニ

  1/2本

• 長ねぎのみじん切り

  10cm分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• だし汁

  ２カップ

• ・ごま油、みそ

1. 1

   ズッキーニは５mm幅に切る。豆腐は12等分に切る。あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。

2. 2

   鍋にごま油小さじ１　1/2を熱し、ねぎ、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらあさりを加えてさっと炒め、あさりの口があいたらズッキーニ、だし汁を加え、ふたをして煮る。

3. 3

   煮立ったらアクを除き、豆腐を加える。再び煮立ったらみそ大さじ１　1/2を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

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